Burbujita Pastelera

Estas cupcakes fueron un verdadero antojo... Me encanta la mezcla de la menta y el chocolate desde siempre. Recuerdo quitarle las chocolatinas de After Eight a mis padres cuando era chica y de ir a la heladería de Jijona y llevarme una tarrina de litro de helado de este sabor. Es de esos sabores que o los odias o los adoras y en mi caso es lo segundo. Pensé en hacer media receta porque no estaba muy convencida de que a todo el mundo le fuera a gustar pero para mi sorpresa, volaron!! Hice el bizcocho de chocolate, probando una nueva receta a las que ya he hecho anteriormente y la he sacado nada más y nada menos que del programa Cupcakes Maniacs de Divinity y oye, he de decir, que está muy muy bueno este cupcake de chocolate. Sale realmente esponjoso y con un sabor muy intenso, a chocolate negro, que es el tipo de chocolate que me pega para mezclar con la menta. Otras veces he encontrado chocolate con leche y menta, pero no, definitivamente, para mi, el chocolate ha de ser intenso

A quién no le gusta una trufa?? Son un placer en un bocado muy pequeñito pero intenso, delicioso, irresistible, me encantan! He probado muchas pero las que más me gustan son las que son como conitos y están cubiertas de cacao en polvo. Las solía comprar mi Buba... esa fue la primera vez que las probé, en su casa, qué recuerdos! He hecho varias recetas pero de momento ésta se lleva la palma. Salen estupendas y no se deshacen estando fuera del frigorífico. Además el sabor es un chocolate muy intenso que resulta bastante adictivo y es casi imposible no coger una detrás de otra. De verdad os lo digo, INCREÍBLES!! Sin más, os pongo aquí la receta de estas deliciosas trufas que he sacado del blog de Galletas para Matilde y que he modificado ligeramente. Ingredientes: -200gr chocolate negro (74% o más de pureza, no valen los chocolates de cobertura o fondant) -50gr mantequilla en textura pomada. -75ml nata líquida para montar. -2 cucharadas de Brandy. -Esencia de naranja al gusto

Hola de nuevo!! Cuánto tiempo sin pasar por el blog! Lo sé, demasiadas disculpas ultimamente pero de verdad que algún día pienso terminar mi carrera, concretamente el 12 de Junio de este mismo año, y estoy muy ocupada por eso pero también muy feliz pensando que cierro esta etapa tan dura como teleco y empiezo otra vida más afín a mi. Entre agobio y agobio, de vez en cuando me tengo que poner a cocinar, me relaja muchísimo y parece que después de preparar algún dulce, me sienta capaz de seguir como si tuviera las fuerzas renovadas y me vuelvo más optimista. Si, de verdad, ese es el efecto que tiene la repostería en mi, entre otras muchas cosas. Hay épocas que estoy a tope trabajando y estudiando y llego tan cansada que pocas veces tengo ánimos de ponerme a preparar algo, pero lo noto mucho, porque a cada rato que paso en la academia hablando del tema o en la universidad, me entran ganas de escaparme para cocinar y es una necesidad de estas de.... Tengo que hacerlo YAAA!!!!! Así que de