Burbujita Pastelera

Hoy os traigo la receta de un bizcocho inglés muy famoso, el bizcocho Victoria, o también llamado Victoria Sponge Cake. Normalmente se hacen dos pisos y se rellena con crema de mantequilla y mermelada de frutas (sobre todo fresa y frambuesa) pero yo sólo hice uno, ya que se trataba de una prueba para ver si le iba pillando el truco al horno nuevo y ....tachán!!! Salió bueníiisimo!!! Visto como se hace un bizcocho, hacer dos y rellenarlo es algo sencillo. La receta de la crema de mantequilla las tenéis en el recetario por ejemplo la de vainilla es deliciosa y la receta  AQUI . La receta del bizcocho la he sacado del blog de  "Las cositas de Vicky"  porque venía tan bien explicado y me pareció tan sencilla, que no me lo pensé dos veces. A continuación, os detallo cómo hacer este bizcocho tan especial. Para empezar, el bizcocho Victoria es un bizcocho muy muyyy esponjoso, y para ganar esa esponjosidad es necesario seguir una serie de pautas a rajatabla. Lo primero, la ...

Día 8 de febrero de 2013, cuaderno de bitácora: por fin me decido a escribir un post sobre los yogures caseros que he preparado en mi querida yogurtera. Tengo que decir, que no fue nada cara, la compré en Lidl por 13 euros y me está dando muy buenos resultados, prácticamente funciona igual de bien que cualquiera de las del mercado. Con ella he preparado infinidad de sabores, a pesar de que dicen que no puedes añadirle nada a la leche porque si no puedes matar las bacterias que hace que fermente el yogur y todo eso. Eso es cierto, pero si calentamos la leche con lo que queramos añadir y la llevamos a ebullición, podemos estar seguros de que cualquier organismo que hubiera ahí, ya no está. Yo siempre, incluso cuando no le añado nada y los preparo naturales, hiervo la leche, por si acaso. La preparación de los yogures naturales es muy sencilla. Ésta es a su vez la receta base que vamos a utilizar en la mayoría de los casos para preparar los yogures de distintos sabores. Hay técnicas ...