Burbujita Pastelera

Hola Burbujitas!! Hace tiempo que no encuentro el hueco para escribiros...muchas clases y apenas un ratito de descanso. ¿Cuál es el hueco de hoy? Pues, una clase cancelada a las 8 de la mañana un viernes jejeje, momento en el que ya me encuentro lo suficientemente despierta como para volver a la cama y sólo quiero quedarme un poco por aquí. Os debía le receta de las cupcakes de frambuesa, no se me olvida. Tenéis que probarlas, están buenísimas de la muerte, os lo aseguro!! Estuve dándole muchas vueltas a cómo las iba a hacer, ya que una cupcake que fuera todo frambuesa sólo me gustaba a mi pero en mi casa no son tan frambueseros jeje, así que tenía que encontrar alguna combinación diferente. Frambuesas y chocolate blanco?? ....Queda pendiente, pero no, la elegida fue frambuesas y chocolate negro. Vaya punto más bueno!! El contraste del chocolate con lo ácido de la frambuesa es simplemente increíble. Además, la buttercream es una cosa deliciosa, frambuesa pura, no tiene ni un resto d...

Hoy ya tocaba escribir de nuevo... llevo unos días queriendo encontrar el momento para colgaros esta receta pero de verdad que no lo ha habido, de verdad, lo prometo!! jejeje. El día podría tener más horas de Lunes a Miércoles, quizás así hubiera podido pero bueno, como se suele decir...más vale tarde que NUNCA!! Tenía antojo de hacer esta tarta desde hace tiempo. La vi de refilón una vez mientras ojeaba blogs y desde entonces, siempre la he tenido en la cabeza, vamos, que tenía que probarla yo misma para quitarme la espinita. Desde luego que vaya pinta tiene y lo buena que está...ayyy Dios mio! Ya me contaréis vosotros mismos. Mi problema es que soy una auténtica fan de las cheesecakes. Me gustan todas y cada una de ellas. Si la última fue la Baileys cheesecake, y estaba de muerte, ésta no desmerece en nada a la anterior. Estoy segura de que la repetiré muchas veces, ya que a todo el mundo le encantó y ni siquiera duró un sólo día. Exquisita y el sabor de Oreos...espectacular, mu...

Buenos días! Hoy se me ha puesto malo un alumno...vaya, estas cosas pasan y como me ha quedado un buen hueco entre medias, he decicido ponerme a redactar la receta tan ansiada y esperada por muchas de mis burbujas....Tachán tachán (redoble de tambores) : la famosa Baileys Cheesecake!! Os preguntaréis a cuento de qué me ha entrado la obsesión por esta tarta?? La verdad? Hace mucho que estoy obsesionada con ella, con su sabor, su textura...es una de las cosas más ricas que he probado y tuve el placer de descubrirla durante mi etapa irlandesa. Todo empieza cuando una compañera, me invita a merendar un día. Nos vamos a la pastelería "Queen of the Tarts" y allí al principio, no sabía que pedirme. Le vi buena cara, no sabía muy bien que era, pues no ponía el nombre, sólo se mostraba en la vitrina y me la pedí. Madre miaaa cómo estaba aquéllo!!!!!!!! Inolvidable! Esa receta no es la que yo he preparado esta semana. Es la versión horno del cheesecake que la tengo pendiente. La...